Spargelcremesuppe
45 min
mittel
Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Zitronensaft
- etwas frischen Kerbel
- 1 TL SMOOTHIE PIKANT
- Salz, Pfeffer, Zucker
Mit SMOOTHIE PIKANT besonders würzig
Cremige Suppe aus Spargel mit SMOOTHIE PIKANT, einfach nur lecker.
Zubereitung:
1. Spargel küchenfertig vorbereiten und in Stücke schneiden
2. Die Schale für 20 min in 1,25 l kochendem Wasser garen. Die Schale entfernen und den Spargel für 15 min garen
3. Spargel abgießen und 1 l des Wassers auffangen
4. Butter in einem Topf erhitzen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren nach und nach mit dem Spargel-Wassser und der Sahne ablöschen
5. Aufkochen, 5 min köcheln lasen und mit SMOOTHIE PIKANT, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Anschließend den Spargel dazugeben und mit Kerbel garnieren
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